烤箱锡纸烤羊肉

过年在家，想吃烤肉又无法外出烧烤，于是利用现有材料和烤箱，做个锡纸烤羊肉。

用料  

烤箱锡纸烤羊肉的做法  

1. 羊肉化冻并清洗干净。

2. 洋葱切碎，越往里面的洋葱越辣，所以如果要生吃，可以留一些外层的。

3. 盐

4. 孜然粉

5. 辣椒面

6. 茴香

7. 蒜切碎

8. 黑胡椒

9. 全部放进盆里搅拌均匀，如果感觉配料不够可以再根据个人口味增加一些，但是宁可少一点也不要加的过多，因为烤好之后如果感觉味道不够还可以再加。

10. 盖上保鲜膜腌制2小时。

11. 取出肉用锡纸包好，注意肥瘦撘配。

12. 烤箱200℃预热10分钟，然后上下火烤40分钟。如果是小烤箱就预热10分钟后烤30分钟，再翻面再烤30分钟。

13. 取出装盘，准备一把小刀，一些盐，辣椒面，孜然粉，如果感觉味道不够可以用小刀把肉剃下来再沾着吃，撘配生洋葱或者热砖茶可以解腻，还有喜欢吃番茄沙司或者甜辣酱的也可以挤一些沾着吃。

14. 如果羊肉比较肥，或者喜欢吃烤得焦一点的，就取出羊肉，然后把锡纸剪开，倒出多余汤汁，再烤20分钟左右即可。（一定是剪开锡纸烤）

小贴士

羊肉可以选用羊排，羊脖子，羊腱子这些带骨头的肉，烤出来比较香。