有颜又美味的云朵舒芙蕾
不能出门又有人看小朋友的日子,每天在厨房里各种祸祸面,中式的西式的挨个做一遍,啦啦啦
用料
鸡蛋白 | 2个 |
糖 | 12克 |
玉米淀粉 | 6克 |
柠檬汁 | 2-3滴没有也可以,或者换成白醋, |
每日坚果 | 一小把 |
有颜又美味的云朵舒芙蕾的做法
打发蛋白,电动打蛋器低档打发,出现大鱼泡的时候加三分之一白糖
出现细密的小泡后再加入三分一直白糖,继续低档打发,直到蛋白纹路清晰不消散,倒扣打蛋盆蛋白不流动,提起打蛋器,上面的蛋白直立不倒说明蛋白打发成功,蛋白能不能打发成功是做舒芙蕾的关键
将打发的蛋白整理成自己喜欢的形状,撒上干果,放入烤箱,上下火150度烤25分钟
刚出锅的云朵舒芙蕾,颜值最好的时候
凉的过程中会稍微有一点点的回缩,撕开一口,里面白白的云朵就露出来了,完美云朵舒芙蕾,耶✌🏻️
咬一口,满心都是欢喜
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