吃腻了甜月饼，来学一道香而不腻的苏式椒盐月饼

用料

吃腻了甜月饼，来学一道香而不腻的苏式椒盐月饼的做法

食材准备好。
准备好所有材料，先制作馅料：将大颗粒的核桃、腰果敲碎，馅料中的干性材料熟糯米粉、糖粉、黑芝麻粉、熟核桃碎、熟腰果碎、熟瓜子、五香粉、盐一起加入到大碗中混合均匀。
再分三次加入花生油，最终状态手捏能成团即可。
分成每份30克揉圆盖好保鲜膜备用。
制作酥皮：将酥皮的材料全部一起揉匀成团，揉至表面光滑即可。
分割成每份19克的剂子，揉圆盖上保鲜膜醒发30分钟。
制作油酥：把油酥的所有材料。
揉搓均匀成团。
分割成每份13克的剂子，揉圆。
用酥皮包住油酥。
包好后擀一次，上下各擀一下成10cm长的椭圆状面皮，然后轻轻卷起，不要用力。
所有面皮擀完后，从第一个开始进行二擀。收口朝上，上下各擀一下成15cm长的椭圆形面皮，不要太长，轻轻卷起，不要用力。
盖上保鲜膜醒发30分钟。
间用食指按一下，两边朝上按扁。擀成圆形饼皮，手法一定要轻。
包入椒盐馅料，收好口，再稍微按扁，蒸烤箱预热至160℃。
红色食用色素加一点点水。
放入厨房纸巾至完全吸收，印章。
印章轻压到面皮上，烘烤前喷一些水。
放入TD蒸烤箱，选择上下烤160℃烤25分钟，烘烤至表面微微上色即可。
完成