烤牛肉条
卖相是差了点,不过真心好吃,连一向不喜欢吃肉嫌吃肉塞牙的果果大王都一直要吃。。。完全没有放孜然辣椒类的调味料,就是香喷喷的红烧牛肉味。。。
用料
牛里脊 | 500克 |
小葱 | 若干 |
姜若干 | 若干 |
蒜若干 | 若干 |
盐 | 5克 |
生抽 | 30ml |
蚝油 | 10ml |
黄酒 | 10ml |
蜂蜜 | 10ml |
麻油 | 10ml |
糖 | 15克 |
烤牛肉条的做法
牛肉顺着纹路切条,手指粗细,浸泡在凉水中半小时,去血水,洗干净,挤掉水分。
葱姜蒜切末,所有原料和牛肉一起抓匀,装入保鲜袋中,入冷藏室腌过夜。
腌好的牛肉从汤汁中捞出,腌料杂质不要,平铺在刷了油的锡纸上,再在牛肉表面薄薄刷一层油。
烤箱中层,200度,一面烤半小时后,翻面,再烤20分钟左右,直至牛肉表面变干焦。
小贴士
1.中间烤的时候,如果牛肉不够干,可能会出很多水,取出烤盘,把水倒掉即可。
2.如果牛肉还没烤干的时候,表面就变焦了,加盖锡纸。
3.生牛肉放入烤盘的时候可以排的紧密点,牛肉缩水厉害,这样一次能多烤一点。
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