烤箱五花肉/排骨

2022.5.7

用料  

烤箱五花肉/排骨的做法  

1. 料酒 焯水十五分钟 小火除血沫。捞出五花肉切小块不断

2. 兑腌料，一勺十三香，盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，耗油 肉皮扎孔 抹匀 烤盘锡纸 亮面朝上 刷油 排骨刷油防止水分蒸发太干 上下200度 后期可以温度再高 略微表皮烤焦关闭
   五花肉时间较短 肉皮较硬 肥肉有点腻 排骨不太入味味道一般