焗土豆松茸千层饵块,中秋吃烧烤【山姆厨房】
用餌塊作千層,還不用那種以黃油炒製的奶麵醬,滿盤奶香的蔬菜,這道主食多健康呀!
松茸又稱巴西蘑菇,傳說具有各種養生療效,多產於夏季,所以此時多吃點應該是件相當機智的事⋯。傳統作法,一般人家多以乾貨入菜熬湯。不過,咱入手的是鮮貨,剛好來做份一直很想嘗試的千層焗烤。
幾樣接地氣的食材,搭配鮮菇,以培根提升風味,奶香汁搭著大米做的餌塊,真的好好吃!
謝謝你喜歡這道菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!
餌塊是沐春饍的,市集有售~
作食份數:4 人
作食時間:40 分鐘
用料
姬松茸 | 6-8 朵 |
餌塊 | 200 克 |
洋蔥 | 1/2 顆 |
土豆 | 2顆 |
培根 | 3 片 |
淡奶油 | 50 ml |
帕瑪森芝士 | 適量 |
馬蘇里拉芝士 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
岩鹽 | 適量 |
百里香 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
焗土豆松茸千层饵块,中秋吃烧烤【山姆厨房】的做法
準備食材。
土豆、洋蔥、胡蘿蔔和餌塊都切片。姬松茸也是洗淨切片。
熱鍋倒入橄欖油,放入洋蔥片、土豆片和胡蘿蔔片拌炒後,倒入淡奶油,加一把百里香,稍煮約5分鐘。大概是土豆已熟,片片裹上奶汁的狀態即可。
取一個烤盤,抹上橄欖油,先鋪上餌塊,接著鋪上姬松茸切片,接著鋪上培根片,再灑上一層馬蘇里拉芝士。
繼續壘上剛剛炒好的土豆洋蔥,上面撒上帕瑪森芝士,入烤箱200度烤約15分鐘即可。
出爐後,用小鏟子鏟開分盤。熱呼呼的,開動!
小贴士
1/ 當作野遊燒烤菜,就只需要製作到步驟4,裝入錫箔盤內攜帶出門。等野外爐子一升火,上爐加熱融化芝士就差不多了!
2/炒洋蔥土豆加了淡奶油之後稍煮,請收汁炒乾水分就出鍋。水分太多,到時入爐烤製,怕成品會太濕哦~
3/沒有姬松茸的,使用小口蘑或是鮮香菇也是可以的喔!
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