【山姆厨房】奶油焗烤大虾花椰菜
冬天里来一锅奶香浓郁的白酱大虾花椰菜是无比幸福的一件事啊!
4人份
制作时间:40分钟
用料
山姆厨房白虾 | 3到6只 |
花椰菜 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
丁香 | 2个 |
月桂叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
肉豆蔻粉 | 1个 |
白胡椒粉 | 2小撮 |
特级初榨橄榄油 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
帕玛森芝士磨成粉 | 少许 |
黄油 | 1大勺 |
面粉 | 1大勺 |
【山姆厨房】奶油焗烤大虾花椰菜的做法
在平底锅中放入黄油以中火融化;将面粉加入融化的黄油中拌匀;同时,牛奶在另外一个锅中煮到沸腾;
将牛奶慢慢倒入黄油面粉中,不断搅拌避免凝结;
将丁香插入洋葱中,和干燥月桂叶,八角,白胡椒,肉豆蔻粉,一起放入酱汁中,以小火煮20分钟,并持续不停搅拌,以免凝结;然后关火,以盐调味后,滤出香料即可;
花椰菜切朵,放入开水中煮8分钟左右到熟透,轻轻捞起沥干水份,用盐,白胡椒和橄榄油稍许调味;
白虾开背去除虾线;平底锅中火加热,倒入少许橄榄油,将虾煎至变色,以盐和白胡椒调味;
先舀一大勺刚刚煮好的酱汁到烤盘中,然后放入花椰菜和大虾,然后倒入剩下的酱汁。
烤箱预热到175度,在花椰菜和大虾上撒上一层帕玛森芝士粉,送入烤箱烤至芝士表面金黄,边缘酱汁冒泡即可。
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