没有烧烤架?没有烤箱?没关系,一个平底锅就全部解决的【家庭烧烤实惠版】
疫情,导致在在外吃烧烤不放心,想在家吃,既没有烧烤架,也没有烤箱,怎么办,想起来红太狼那口平底锅了,没想到异常成功!
用料
羊肉 | 400克(三人量) |
鸡蛋 | 1个 |
圆白菜 | 1片(小的) |
土豆 | 五六个(小的) |
香菇 | 量依个人喜好而定 |
烧烤酱 | 1袋 |
孜然粒 | 适量 |
辣酱面 | 适量 |
调味料:糖,盐,生抽,食用油 |
没有烧烤架?没有烤箱?没关系,一个平底锅就全部解决的【家庭烧烤实惠版】的做法
羊肉切小块,用一点盐,一点糖,一点辣椒面(不吃辣可以不放),一点食用油,一个鸡蛋清抓匀腌制,时间自己把握,个人建议最少也要30分钟以上。
我大概腌制了20分钟的时候,就开始串串了,这样不影响腌制效果。趁腌肉的功夫,我把香菇和洋白菜都洗干净,串好,并且先于羊肉串放平底锅里煎了。油不需要太多,一点就足够,中小火煎就好。
煎好了之后,抹上烧烤酱,撒上烧烤料,或直接撒孜然(孜然粒+孜然面)。
我用的土豆是特别小的那种,洗净后就着煮毛豆的锅蒸了一下。蒸熟后,把皮很好剥皮。剥干净后直接放平底锅里煎至两面金黄,出锅抹酱撒孜然。颜色和味道都很诱人哈!
重头戏来了,这个时候,羊肉已经腌制好了,锅里适当再加点油,油热后,放入羊肉串,此时,用刷子给羊肉刷上一层油,盖盖,大概三四分钟,把羊肉翻面,继续煎至金黄色,羊肉串就煎好了,出锅装盘,抹酱,撒孜然。成品如图。
因为是自己卖的羊肉,所以吃起来放心,重要的是,味道比大排档还好吃!今天还煮了毛豆,花生太贵,以后再吃🤭!
这一顿饭,成本:羊肉30元,香菇3元,土豆1元,毛豆5元,洋白菜6毛,剩下的调料等成本5元足够了!一共约45元,真是美味,经济又实惠哈!
小贴士
1.因为熟了要抹酱,所以腌羊肉不需要太多盐,以免太咸!
2、煎每一种食材时,都不要忘了抹一层油,目的是锁住水分,煎出来的食物不干!羊肉尤其必不可少!
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