中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）

用料  

中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）的做法  

1. 转化糖浆➕花生油➕枧水，打蛋器搅拌一分钟左右乳化

2. 加入面粉搅拌

3. 揉成光滑的面团

4. 坚果捣碎，芝麻备好

5. 糯米粉小火炒熟

6. 坚果➕糯米粉➕黑白芝麻➕麦芽糖➕食用油➕温水➕白酒，搅拌均匀。

7. 一个一个称号克数 揉成圆球球

8. 100g的模具，皮40g，馅料60g，压好

9. 同样，烤箱190度预热

10. 进烤箱前月饼喷水防裂，190度烤5分钟定型，
    
    然后拿出来轻轻刷一层蛋液（月饼拿出来稍微晾一下在刷蛋液）

11. 再次进去烤箱180度烤20分钟即可

12. 成品很漂亮，第一盘的蛋液刷多了有点不好看了，第二盘轻轻刷了一点点样子很好。