蒜香小排
在这多雨的季节,宝宝腹泻频发,怎么食补,蒜香小排登场了。
用料
排骨 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
葱 | 根 |
蚝油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
小茴香 | 10克 |
干豆豉 | 1勺 |
黑胡椒 | 5粒勺 |
迷迭香 | 半根 |
锡纸若干 |
蒜香小排的做法
锡纸做成小船,底下铺着黑胡椒碎粒。
排骨提前淹好,所有材料打碎用宜家的密封带与排骨一起放冰箱里一晚上就好。
上烤箱,上下锡纸密封,烤箱180度 20分钟,取出后,平铺在烤盘里,200度30分钟,收汁装盘。
小贴士
蚝油用50元左右的,10元左右的蚝油里面没有蚝
提前淹渍是一个技术活,中间不时翻动一下
迷迭香和小茴香都是通气开胃的,对孩子身体好
干豆豉提味生鲜
生菜🥬铺着吸油,虽然烤出来的几乎都没有油了
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