一次成功的芝士焗土豆泥

爱吃土豆的不容错过！

芝士焗土豆泥，香浓软糯的土豆泥，配上五颜六色的蔬菜。

土豆是一款价廉物鲜美的大众食物，以各种形式摆放在人们的餐桌，亦菜亦主食，很多朋友还坚持吃土豆减肥，是因为土豆相比大米所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，這是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相當于苹果的3.5倍。
（信息来源网络）

用料  

一次成功的芝士焗土豆泥的做法  

1. 土豆削皮切片隔水蒸，大火蒸20min。

2. 利用蒸土豆的时间准备其它材料：
   火腿、洋葱、芹菜切成小粒备用。

3. 锅内放入黄油，使其融化。

4. 将芹菜碎、洋葱碎、火腿碎倒入锅中，翻炒一下。加入适量盐、黑胡椒进行调味。

5. 土豆蒸好后用叉子压成泥状（压成泥过程中加入适量牛奶翻拌均匀）。

6. 可以过一下筛，这样土豆的口感更绵软细腻。

7. 倒入芹菜火腿洋葱碎，翻拌均匀。

8. 将翻拌均匀后的土豆泥装入模具中，压实。

9. 表面撒一层马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多撒一点）。

10. 烤箱提前预热
    200摄氏度或395华氏度
    
    烤15min

11. 烤至表面有金黄色。

12. 绵软香浓，超好吃～

小贴士

1.没有牛奶的话可以用水代替，牛奶是为了增加奶香味；
2.芝士的话要选择马苏里拉芝士，这是拉丝的关键；
3.配菜可以按照自己想法进行替换，如培根、玉米粒、小绿豆、彩椒等均可。