芝士火腿鸡肉卷
本菜谱来源于网络,西餐通常没有中餐麻烦,一般都是肉菜配沙拉,连主食也不需要,这道菜又可以作用单菜上年夜饭的桌子,也可以作为普通晚餐正餐,可攻可守,实属家宴必备良品啊!
用料
去骨鸡腿肉 | 700克 |
火腿肉 | 120克 |
马苏里拉奶酪 | 120克 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 50克 |
面包屑 | 100克 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
芝士火腿鸡肉卷的做法
材料大集合,最主要的工具就是这把大锤子!
砧板下垫块毛巾,用牛排锤把鸡肉锤成稍微薄的肉片。
锤好的鸡肉不是很薄,但是很平整
把马苏里拉奶酪切成片,如果买不到,可以用芝士片替代
把芝士片放在鸡肉上,末端放一块火腿,然后紧紧的卷起来。
卷好的鸡腿肉。
准备好两个盘子,用一个饭盒装鸡蛋液
鸡蛋液里撒少许盐,少许黑胡椒。
裹面糊的顺序:面粉——鸡蛋——面包屑
同时烤箱预热到160度
包好的鸡肉小心的放进锅里煎一下,正反面各5分钟,不要着急,火不用太大,但是确保鸡肉定型了以后再翻面
每一块鸡肉都煎成型,放入耐热容器,烤箱加热20-25分钟
现在可以加热一下番茄酱,我用的是意面用的番茄酱,如果没有,等下直接用国内的亨氏番茄酱冷蘸也可以,但是强烈推荐意面番茄酱。
切点甜椒,准备点沙拉菜
完工了
卖相还不错!
小贴士
煎鸡肉主要是为了定型,不用完全煎熟,所以别用大火,不要煎糊了。大概煎4-5分钟以后再翻一面,不要着急,翻早了卖相不好看了。
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