像总统一样吃烤肋排

《纸牌屋》里的木下先生经常去老朋友那里吃烤肋排，用手抓着吃的不亦乐乎，吃完还要舔舔手指，一副意犹未尽的样子。作为一个喜欢啃骨头的肉食动物，我也很喜欢吃肋排。烤肋排也很容易做，有个烤箱就可以，肋排提前腌制好，下班回家拿出来烤一烤，收拾完家务就能吃。今天说2个版本，一个是标准版，一个是蒜香骨版。

用料  

像总统一样吃烤肋排的做法  

1. 原料：猪肋排，烧烤酱，海鲜酱，蚝油，烟熏辣椒粉，老抽，生抽，大蒜，黑胡椒

2. 猪肋排洗干净后用厨房纸擦干水份，这样能更好的入味。把做蒜香骨的肋排沿着骨头一根一根切开，其他部分保持整扇肋排，不要切开。

3. 把切开的肋排放在食品袋里，放大量的蒜泥，生抽，少量的老抽在袋子里搅拌均匀然后排出空气扎紧袋口放在冰箱里腌制。把整扇的肋排放在食品袋里，倒入烧烤酱，放少量蒜泥，海鲜酱，蚝油，烟熏辣椒粉，老抽，现磨黑胡椒碎，搅拌均匀。各种调料不要一次加太多，一点一点加。然后把食品袋里的空气排出来后密封放入冰箱腌制。一般腌制3～4个小时，个人建议腌制过夜。

4. 烤箱预热200度，烤盘里铺好铝箔纸（如果你不介意洗烤盘也可以不放）把做蒜香骨的肋排上的蒜泥尽量去掉，以免烤焦。然后分开排在烤盘上，整扇的肋排就直接放上去，放烤箱中层开烤。

5. 20分钟后拿出来把肋排翻个面，继续烤15～20分钟。烤到肋排边缘有微微的焦化就可以了。

6. 把整扇的肋排切开可以看到里面的肉汁，切开后一根根烤的蒜香骨就相对干一点。

7. 把整扇的肋排切开可以看到里面的肉汁，切开后一根根烤的蒜香骨就相对干一点。