【北鼎烤箱食谱】软心榴梿奶酪麦芬（B站视频）

季节逐渐进入秋天，就总想吃一些热乎乎的点心，配着咖啡一起拿来当下午茶，是秋天里的一本满足。相比起戚风或者海绵蛋糕来说，麦芬的制作可算是最快手，最简单的，尤其是最多只需要清洗一两个制作工具，对又贪嘴又偷懒的人来说真的太友好。
原方子来自于奶大大的香蕉软心奶酪麦芬，把香蕉换成榴梿，对于榴梿星人来说，烘烤的时候就已经幸福的在冒泡。榴梿和奶酪的结合味道非常浓郁，热乎乎的麦芬外皮酥内心松软，每一口咬下去都仿佛甜味的太阳在口腔里炸裂~
建议看方子的人看完全部用料就可以开始着手准备制作了！
这款麦芬的蛋糕体放凉以后依旧保持松软，但我强烈建议一定要热吃~

完整制作视频请移步B站：

用料  

【北鼎烤箱食谱】软心榴梿奶酪麦芬（B站视频）的做法  

1. 准备材料

2. 鸡蛋、黄油、奶油奶酪提前回到室温

3. 鸡蛋打散，榴梿果肉用勺子压成泥

4. 模具垫好纸托

5. 取25G全蛋液，加入香草精，混合均匀

6. 将砂糖倒入打蛋盆，打蛋器中高速搅打黄油和奶油奶酪

7. 直到质地顺滑，加入鸡蛋液

8. 继续搅打直到完全混合均匀

9. 混合低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，筛入打蛋盆

10. 切拌至基本无干粉的状态

11. 加入榴梿果肉

12. 大致翻拌均匀

13. 在容器内放入奶酪夹心部分的所有材料

14. 用蛋抽搅打均匀

15. 将混合好的奶酪夹心糊放入裱花袋备用，同时180度预热北鼎T752烤箱

16. 将榴梿麦芬蛋糕糊平均倒入纸托，每个大约7-8分满即可

17. 在裱花袋前段剪小口，之后将裱花袋前段扎入蛋糕糊内，将奶酪夹心挤进蛋糕糊中心

18. 表面撒坚果碎

19. 北鼎T752烤箱预热完成，选择上下火模式，烤箱中层，180度，烘烤25分钟

20. 北鼎T752烤箱炉腔内温度分布非常均匀，所以每一个麦芬都成长到位。烤好以后趁热食用非常美味

21. 酥软又香甜，最适合用来配一杯热乎乎的美式~