入口即化无添加的蛋黄溶豆

用料  

入口即化无添加的蛋黄溶豆的做法  

1. 准备好所有材料

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入几滴柠檬汁，高速打发到划8字不易消失的状态，再转最低速打1分钟，低速可以让气泡消掉蛋黄更加细腻，整个打蛋过程大概需要7分钟

3. 用打蛋头把两者混合均匀后，再开低速打几圈，不要打太久以免消泡，最多5圈

4. 裱花袋前端挤3mm的小口，挤入烤盘，豆豆直径1cm为宜，这时候预热烤箱120度，烘干机90度

5. 挤完送入烤箱或烘干机烤
   🔹风干机90度 35—45分钟
   🔹烤箱120预热，上下120烤15---20分钟（时间温度具体根据你家烤箱的脾性决定）

6. 入口即化的蛋黄溶豆完成啦，密封保存可以放一个月，无添加小零食，最好是尽快食用啦

小贴士

蛋黄一定要打发到位，打到画8字不易消失，需要点耐心
剩下的蛋清可以做果蔬溶豆