入口即化无添加蛋黄溶豆
用料
奶粉 | 18克 |
蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 6滴 |
入口即化无添加蛋黄溶豆的做法
蛋黄加柠檬汁放在打蛋盆里(盆里要求无水无油),别用太大的盆不好打发
开始打发蛋黄,疯狂的打发,我是用的12线打蛋器,7档打发5分钟左右。打到蛋黄浓稠发白,打蛋器落下的蛋黄不会轻易消失为止。
筛入奶粉,选择婴儿奶粉一段或者二段奶粉。
像炒菜一样搅拌,注意别划圈容易消泡。
把裱花袋放在一个敞口杯子里容易装,烤箱100度预热10分钟。
把蛋液装进裱花袋,剪一个小牙签直径一样的小口子,挤豆豆开始。
挤完豆豆放入预热好的烤箱,上下火100度,烤40分钟。我家烤箱温度偏低。自己烤箱一定要掌握好温度,烤过了容易糊,影响口感,没熟开烤箱门容易塌陷。
出炉后,溶豆很轻易的从烤箱纸上掉下来,放凉装瓶密封,要不然溶豆很容易回潮。
不想做的宝妈可以加我微信baobao836508,我可以代劳。还有猪肝粉,核桃芝麻酱,虾皮粉,以及各种肉松。
刚出炉的溶豆,很轻易的摘下来
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