宝宝零食蛋黄溶豆💯无添加(入口即化红枣味溶豆)内附详细小视频
红枣溶豆适合8个月以上,对蛋黄和奶粉不过敏的宝贝,无添加,入口即化,营养价值高
各种口味溶豆做法往下看❤️❤️
1️⃣酸奶蛋白溶豆
2️⃣荷包蛋造型山药溶豆(蛋黄+蛋白)
3️⃣火龙果蛋黄溶豆
4️⃣草莓蛋黄溶豆
5️⃣原味蛋黄溶豆
本方烤箱是50升的,4个蛋黄烤了两盘半,家里烤箱小量减半操作
用料
蛋黄 | 4个 |
宝宝奶粉 | 24克 |
红枣泥 | 15-20克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
宝宝零食蛋黄溶豆💯无添加(入口即化红枣味溶豆)内附详细小视频的做法
红枣提前用水泡半个小时,洗干净
蒸锅水开后蒸20分钟左右
把枣核去掉,辅食机加少量的水打成枣泥
多打一会
用滤网过滤一下(硅胶铲压着过滤)可以滤掉大部分枣皮,枣泥更细腻
准备工作❗️枣泥称好克数20克,奶粉24克,蛋黄4个,滴入柠檬汁,裱花袋提前套好,这时候烤箱打开预热100℃
把枣泥加入蛋黄中,打蛋器高速打发,如视频,注意手法(手带动打蛋器打发,边打边转动盆子,可以缩短打发时间)
如视频,打到提起打蛋器,低落不会马上消失,可以画8字
装入裱花袋
底部剪小口,不要太大,挤到油布或者油纸上,每个豆豆之间留间距
❗️❗️❗️全部挤完以后一同放入烤箱(不能挤一盘放一盘,因为烤蛋黄溶豆放进去中途不能打开烤箱门,豆豆顶部会塌陷出小坑)烤箱90-100℃烤45-50分钟(豆豆大可能需要60分钟,以烤熟时间为主,下面有判断是否熟的标准)
烤好以后拿出来,如视频,豆豆可以轻易的从油布上拿起来,底部不粘捏一下是硬的,酥脆
拿起一个溶豆,轻轻捏一下就可以把溶豆碾成碎末,这就是成功的溶豆(如果豆豆是软的说明没有熟透,需要继续烤)
密封罐建议用这种带压片的,压片可以反复使用,密封严密,不容易受潮
做好的溶豆晾3-5分钟后,热气散去,马上密封保存
红枣口味特别香甜,红枣香加奶香,吃不出来蛋腥味,家妞妞很喜欢
小贴士
1.柠檬汁可以用白醋代替,都是起去腥作用
2. 烤箱脾气不一样,有温差,烤豆豆的时候要多观察,不要烤糊了
3.烤箱小的一次做两个蛋黄就可以,一个蛋黄6 克奶粉
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