蔓越莓花生(软糖)牛轧糖!零基础
零基础!软糖!软糖哦!
过年怎么能没有糖果呢~!
每年过年都会给家人朋友做两三种口味的🐮牛扎软糖。
祝亲朋好友们过个幸福年🎉🎊🎁!🐮牛年牛牛牛!
📢温馨提示:疫情期间少去人多的地方,没事还是宅在家比较好,在家没事多动手,给自己找点事做吧!
方子是做60粒牛轧糖的量。
⚠️提示:不粘锅,硅胶刀,全程小火,小火,小火(重要的事说三遍)
用料
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 100克 |
花生仁(熟) | 100克 |
南瓜子仁(熟) | 60克 |
蔓越莓(切碎) | 100克 |
黄油 | 50克 |
蔓越莓花生(软糖)牛轧糖!零基础的做法
全部材料准备好,方便后续抄作
⚠️提示:不粘锅,硅胶刀,全程小火,小火,小火(重要的事说三遍)
图一:黄油融化加入2克盐(综合糖的甜度)
图二:黄油融化后加入棉花糖,翻炒到黄油吸收棉花糖完全融化(千万不要炒太久,不然就成硬糖咯)
图三:加入奶粉翻炒到看不到粉状物即可
图四:关火后加入蔓越莓,花生仁,瓜子仁拌匀起锅倒入事先准备好的模具中……(模具网上有卖)
压实,表面整平,自然冷却(30分钟左右,模具底部没温度即可脱模啦)
脱模方法:模具倒扣,前后各重重的敲几下就可以很方便的倒出来了
切块装袋即可
穿上漂亮的糖纸衣服就不一样啦~!
弯一弯,扭一扭,我可是软糖哦~!
奥利奥牛轧糖/蔓越莓牛轧糖/🐮牛年牛牛牛
小贴士
1.⚠️炒制棉花糖时间越短口感越软!
⚠️炒制棉花糖时间越长口感越硬!
2.炒制过程中全程需小火,小火,小火!
3.一定要用不粘锅和硅胶刮刀
4.健康无添加,1个月内尽快吃完
5.牛轧糖里面的坚果看个人喜欢来调整
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