美味佳肴馆山楂 枣泥酥
可做50克酥皮点心26个 馅25克/个
用料
| 水油皮： | |
| 高筋粉 | 120克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 猪油 | 70克 |
| 白糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 一片 |
| 油皮： | |
| 低筋粉（枣泥酥减10克低筋粉 加10克红菜粉） | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 柠檬汁 | 一片 |
| 山楂馅： | |
| 自制山楂酱 | 适量 |
| 熟糕粉 | 适量 |
| 熟核桃仁 | 适量 |
| 桂花 | 适量 |
| 可做每个50克26个 | |
| 甜菜粉 | 适量 |
| 自制枣泥馅： | |
| 大枣 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 熟核桃仁 | 适量 |
山楂 枣泥酥的做法
自制山楂馅 每个25克
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水油皮 油皮各分13个
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水油皮包上油皮
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀长
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷起
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再擀长
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再卷起
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
从中间切开
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压扁 擀皮
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包馅
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包馅
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
包好
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放烤盘 烤箱170度预热10分钟
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
适量水调甜菜粉 写上字
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
下火150度 上火160度先烤20分钟 之后上下火调高10度 再烤20分钟
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
出炉
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枣泥馅
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拌馅熟粉
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枣泥酥
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刚出锅的枣泥酥
![山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "山楂 枣泥酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
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