厨房小白轻松搞定的硬菜~香烤羊排
这道菜的最大特点就是~好吃有派,简单易学无油烟。 哪怕厨艺零基础的朋友,也可以轻松搞定😉
用料
羊排 | 400克 |
蒜盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
孜然粒 | 少许 |
辣椒碎 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
厨房小白轻松搞定的硬菜~香烤羊排的做法
将羊排血水洗净,用厨房纸吸干,放入烤盘
以上是需要用到的香料,一会儿从左到右依次均匀撒上即可
首先,在每一片羊排上均匀撒上一层蒜盐和黑胡椒碎
再均匀撒上一层孜然粉和辣椒粉
再均匀撒上孜然粒和辣椒碎
两面都撒上调料后,用手给羊排做个轻度按摩,将调料按压进羊肉部分,便于入味,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时左右。
四小时后,半个洋葱切细条,垫在羊排下面。放入加热到220℃的烤箱,烤25分钟即可。
小贴士
1.用来盐渍的香料用量可根据个人口味调整,我不喜欢口味太重,所以各种调料都是薄薄的一层。如果缺一两样调料,不放问题也不大。
2.我用的是蒜盐我,里面有蒜粒。如果只有普通盐,可以用蒜头剁成蒜泥,均匀铺在羊排上。
3.羊排本来有些肥肉,所以我没有刷油,喜欢重油的,烤之前可以给羊排刷一层橄榄油。
4.烤箱温度和时间长短可以根据自家烤箱的情况微调。
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