🔥火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣
听说这位酸奶麻花成为美食界新网红❓
赶紧在家鼓捣出来‼️配方做法都分享给吃货薯们
外酥里软,酸奶馅一点儿都腻,油炸使我快乐
真是太好吃啦 不亏是街头小吃需要排队的爆款🔥
用料
【酸奶馅】 | |
牛奶 | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
酸奶 | 150克 |
糖 | 8克 |
【主面团】 | |
蛋液 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
中筋粉 | 220克 |
糖 | 15克 |
蜂蜜 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
【辅料】 | |
面包糠 | 适量 |
🔥火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法
牛奶和玉米淀粉混合均匀
酸奶用小火煮到微热,倒入淀粉液搅拌至浓稠
这种就可以
装进裱花袋里晾凉备用
所有食材揉成光滑的面团
分成6等份搓成圆柱形,盖保鲜膜静置15分钟
取出一团檊成长方形,上端挤一行酸奶馅自上而下卷起来
静置15分钟
搓成45cm长度
左手向上右手向下搓上劲拧成麻花
打个结
捏紧两头
麻花表面沾水
裹面包糠
放在35度温度下发酵至1.5倍大
油温五成热时放入麻花,小火炸到两面金黄。
金黄酥脆 外酥里嫩 好吃到爆
酸奶馅搭配麻花绝绝子!
小贴士
介意油炸的可以烤箱烤,时间温度自行掌握
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