咸芝士麻薯
记录此菜谱是我怕自己会忘记,这菜谱来源于我的经验所得,由下厨房几个麻薯方子,结合所得的,如有雷同纯属巧合。因为每个人使用的面粉不同,面粉吸水性不一,水量酌量添加,面粉成型即可
用料
麻薯粉 | 200g |
牛奶 | 70~80适量 |
芝士粉 | 15g |
马苏里拉芝士 | 30g |
黄油 | 30g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 一个约50g |
咸芝士麻薯的做法
准备材料,先称好麻薯粉,倒入芝士粉,混合
倒入牛奶搅拌
加热黄油,融化后倒入面粉内,用刮刀拌匀,再用手去揉面粉,直到全部面粉揉和在一起
这时可以加入冷的马苏里拉芝士(冷的更能使面粉变硬,容易塑形)
预热烤箱,调制210度,烤15~20分钟,烤的途中不可以打开烤箱
做成圆的麻薯团,大概可以做16个,放入烤箱,等吃了
小贴士
用的是卡罗牌的麻薯粉
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