烤树薯/木薯（Yucca）和土豆

下午闲来想做一顿加餐，这次用的食材比较特殊，英文名叫做Yucca（中文翻译不是很好找因为虽然是和树薯木薯很像，但看了些资料又说不是完全一样的东西），原产自南美洲，口感有些类似木薯/树薯/土豆，但却能很明显的尝出来不一样，之前在南美洲厄瓜多尔待过两个多月就爱上了Yucca，本地人都是成捆的卖而且还很便宜，用来煎/油炸/烧烤/炖汤都可以，那边还有用来做小面包(就叫Yucca bread）当地街头很多有卖的，甜咸味都有（想念ing)。在国内貌似不太好找原食材，但因为个人很喜欢还是想来发一个菜谱～

（我是在美国超市买的，这边yucca相对比较好找一些，喜欢的小伙伴在国内也可以找找看）

*1-2人份
*准备时间：35-50min

用料

Yucca	1个（看大小）
土豆	1个
洋葱	1/2个
黑胡椒面（具体见步骤）	少许
盐（具体见步骤）	少许
蒜末/蒜粉（具体见步骤）	1-2个/少许
橄榄油（具体见步骤）	少许
牛油果（可加可不加）	1/4个
Ranch/ketchup/bbq (农场酱/蕃茄酱/烧烤酱）	少许
芝士碎（可加可不加）	1小把

烤树薯/木薯（Yucca）和土豆的做法

这里在上一张成品图～烤后的Yucca和土豆其实长得很像，绿色箭头指的就是yucca，白色指的就是土豆～左边的加了芝士碎，右边是原味
煮锅先烧水，然后所有食材洗净，yucca和土豆切条，洋葱和蒜都切末（我直接用的是蒜粉）烤箱220摄氏度预热15分钟（国内的烤箱用上下火即可）
水烧开后，Yucca条放入煮8-12分钟，此时炒锅热油，煮好后的yucca和土豆放入煎5-8分钟（不需要全熟，我这里先煎是之后想用更少的时间烤，如果不煎的话在Yucca煮好后和土豆条一起加入下一步的拌料就可以放入烤箱）
煎制好的yucca和土豆条放入大一些的容器中冷却，此时可以拌调料，倒入切好的洋葱末，盐：蒜粉/（蒜末的话切好的那些全部加入）：黑胡椒面=1:2:1（酌情加入，因为味道不够之后烤熟也可以直接蘸番茄酱等），之后倒入橄榄油，用量要至少可以确保能沾满你准备的土豆/yucca条，然后用手抓匀。
拌好的蔬菜放入烤盘，上下火220度烤10-15min即可（如果之前没有煎的话烤制时间需要20-25min)
烤的时候有牛油果的话就搅拌成泥状加入少许柠檬汁，然后手边有的ranch农场酱/ketchup蕃茄酱/bbq烧烤酱等喜欢的酱料拿来摆盘。想加芝士碎的小伙伴记得在还剩5min的时候撒到土豆/yucca条上，然后等芝士融化拿出即可。
烤熟后摆盘，可以再撒些黑胡椒面或parsley（欧芹碎）等手边有的做装饰。
下午小加餐芝士烤Yucca和土豆就完成啦～✨