(木薯粉版)香甜鲜奶麻薯/豆奶麻薯/豆浆麻薯
注:
鲜奶麻薯原料易买,做法简单,制作过程前后不过5分钟,单独吃很好吃,也很适合作为基础材料加在软欧包、蛋黄酥等西点的夹层里,增加丰富的口感。
不喜欢纯牛奶味道的朋友可替换为等量豆奶/豆浆制作。
用料
木薯粉 | 25克 |
牛奶(也可替为等量豆奶/豆浆) | 250ml |
白糖 | 适量 |
黄豆粉或花生粉(蘸粉可随心替换如奥利奥碎,饼干碎等) | 适量 |
(木薯粉版)香甜鲜奶麻薯/豆奶麻薯/豆浆麻薯的做法
牛奶加糖在锅中加热,至糖融化即可
转小火。
木薯粉加少许水搅拌均匀,将木薯粉水加入锅中,小火加热用筷子不停搅拌,直至牛奶凝结,晾凉备用
碗/碟中铺好熟黄豆粉或花生粉,将做好的凝结鲜奶在粉中整形。
美滋滋的鲜奶麻薯就完成啦!懒癌星人也可以直接倒入一大块鲜奶自己挖着吃,哈哈
水牛奶最香了
小贴士
注:
牛奶脂肪含量越高,做出的麻薯奶香越浓。推荐用自身脂肪含量高的纯奶加糖煮,而非买时就带甜味的调味奶。(加糖有提升奶香味的作用 不加则口味偏淡 需要搭配较甜的蘸粉)
牛奶的脂肪含量在成分表里可见。我试过的几种牛奶供大家参考。按奶香味排序:
蒙牛/伊利全脂纯牛奶 < 金典有机纯牛奶 < 纯水牛奶
再注:经过验证,不喜欢纯牛奶味道的朋友可替换为等量豆奶/豆浆制作。
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