硬面火烧

我们这边也叫杠子头，吃起来非常的干香，有嚼头，可以做烩火烧，加点五花肉，加点蔬菜！冬天吃上一碗热乎乎的烩火烧，那叫一个“得劲”做法也比较简单，在家就可以做了～

用料  

硬面火烧的做法  

1. 将所有料混合，和成一个面团，这个面团一定要硬一点！醒发半个小时

2. 然后将面团分成若干份，整形！

3. 用刀在面团侧面，斜着划几刀，划一圈，然后我用的是我刚好喝的啤酒，压扁

4. 再醒发20分钟

5. 烤箱预热，上火160度，下火120度，烤25分钟

小贴士

面一定要硬，家用烤箱温度可能差一点，可以温度上调180度，下150度！具体自己控制！