柠檬乳酪吐司
柠檬乳酪吐司,柠檬的清香,柠檬汁与奶酪融合,酸酸甜甜,清清爽爽,适合夏天的一款吐司,一款夏天的味道。
除黄油和柠檬皮以外的材料一起倒入缸中搅拌,8成筋放入黄油,出手套膜加入柠檬皮。搅拌均匀,出缸,第一次醒发1小时,28度。分割450g面团再次醒发30分钟,擀成长方形,抹入柠檬乳酪酱,卷起,长度50cm,两头切割,不能切断,最后卷起,入模具,醒发1小时,8分满刷蛋液,撒杏仁片,烤箱180度烤25分钟
用料
高粉 | 870克 |
酵母 | 9克 |
盐 | 9克 |
砂糖 | 190克 |
烫种 | 95克 |
黄油 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 485克 |
柠檬皮 | 4克 |
柠檬乳酪馅 | |
奶油奶酪 | 200克 |
汤粉 | 40克 |
柠檬汁 | 8克 |
柠檬皮 | 4克 |
柠檬乳酪吐司的做法
擀成长方形
铺平,放入乳酪馅
卷起50cm
两头切割,不能切断
卷起
放入模具
烤制表面金黄
180度烤25分钟
出炉
高比克风炉
高比克风炉非常好用
小贴士
柠檬皮切碎
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...