烤箱版烤茄子🍆连皮都可以吃
外面烧烤档的茄子虽好吃,但是不敢多吃!自己家做的烤箱版少油干净,健康又美味,连皮都能吃。我这里用的茄子比较迷你,就像平时女生的一个小拳头般大小。所以我这里六个就相当于平时的大茄子🍆两个。俺是广东人,口味略清淡。喜欢重口味的可以再调料上调整。每个烤箱脾气不一样,及茄子大小不一,所以这个只能视为一种参考。
用料
青辣椒或小米椒 | 2个 |
盐 | 1小勺 |
茄子 | 6个/正常大小约2个 |
蒜 | 1.5个 |
生抽 | 2匙 |
油 | 2匙 |
砂糖 | 1小勺 |
烤箱版烤茄子🍆连皮都可以吃的做法
洗干净,茄子,沥干水分,把头削去。在用厨房纸巾把表面的水分吸干。
均匀地给茄子🍆表面涂上一层花生油。
烤箱预热,上下火200度,烤30分钟,用筷子稍微压一下,软软绵绵,表皮皱皱的,就证明已经烤熟了。
用水果刀或者小刀,把每个茄子平均对半切,然后再划多几刀,方便酱料渗进去。
在烤茄子的过程中。可以把蒜头辣椒之类的剁碎,连同酱油,盐,糖,油搅拌均匀,然后用勺子均匀的淋到茄子上。
再放到烤箱里面180度10分钟。
最后撒上葱。即可开吃。
非常的健康美味。至于调料之类的可以按自己个人口味,但蒜蓉是少不了的。
小贴士
这个是清淡版,微微辣,小孩子也能吃。喜欢重口味的可以加红色的小米椒,颜色上会更加出色。
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