巴哈力

用料  

巴哈力的做法  

1. 所需食材：葡萄干一小碗，核桃仁一小碗，白砂糖100g ，蜂蜜180g

2. 面粉200g、小苏打8g

3. 先将黄油室温软化，打入6颗鸡蛋继续搅拌，倒入180g（小半碗左右）蜂蜜继续搅拌

4. 倒入葡萄干和核桃仁搅匀

5. 再将200g（一碗）面粉和8g（两汤勺）小苏打慢慢倒入（这里切记，就不能使劲搅拌啦，要拿搅拌勺进行翻拌，一定是翻拌）调成如上图的糊状。

6. 将面糊倒入模具中（垫上烤盘纸或者锡纸）然后立刻放入烤箱中烤。（ps：因为葡萄干和核桃仁的重量关系，如果放置久了，会下沉，这样烤出来东西都在烤盘底）

7. 烤箱提前预热15-20分钟，160-180度烤55min，就烤好啦。（我是先180度烤个十分钟，再调成160度慢慢烤，火候很关键，一定要慢慢烤，烤均匀）

8. 蓬松又香甜。

小贴士

烤箱一定要提前预热，180度烤上10分钟，再调成160度烤上四十分钟。一定要慢慢烤，火候很关键，一定要烤久一点，这样的巴哈力才是受热均匀的。
真正的巴哈力，里面是不加水，可可粉，红糖，巧克力这些的，就是最普通的食材。