天福号农庄发酵火腿—贝果芝士火腿配
咸香浓郁的火腿,细腻的芝士,外韧内软的贝果。三者搭配,棒棒哒😄
方子引自@惠妈妈hui,略作调整,谢谢大厨🙌
用料
高筋粉 | 200g |
玉米粉 | 30g |
酵母 | 3g |
黑芝麻 | 15g |
糖 | 20g |
盐 | 3g |
黄油 | 10g |
牛奶 | 160g |
煮贝果水 | 500ml |
糖 | 15g |
天福号农庄发酵火腿—贝果芝士火腿配的做法
所有材料混合,揉成光滑面团
添加黄油小块,继续揉揉揉
揉成光滑面团,温暖处发酵30分钟
分成6块,平均70g左右一个,团球醒发10分钟
面团擀成椭圆形,两边向中间折,滚圆。一头尖,另一头用擀面杖压下,扁平。
扁平头包裹尖头,捏紧,稍微整形。
水加糖,煮开,放入贝果。正反面各煮30秒。我是一直在数数😜
捞出控水,基本干透后,烤箱200度预热,准备进炉
200度20分钟,出炉👏
上重货👉天福号农庄发酵火腿。
打开袋子就闻到了浓郁的火腿香味,我生吃一小条,口感细腻,咸淡正合适。晚餐搞定,口感棒棒哒!!
ps:夹贝果的火腿我用平底锅过了下油,生吃随美味,但也不敢贪多哟😝
小贴士
1.贝果圈的时候可以圈大点,如果生面团的时候圈正好,进入烤箱后差点变成馒头😝😝
2.火腿过油,口感变得咸了😥
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