无油无淀粉也酥脆的薯条🍟|空气炸锅
打工人的周末吃点无负担的空气炸锅薯条解解压吧~
我尝试了三种方式,一是直接空气炸,二是冷冻2小时以上再空气炸,三是冷冻很久再空气炸,其实我觉得没多大差别~
用料
薯条🍟 | |
土豆 | 7个(按你想吃的来) |
盐 | 适量(按你口味少点) |
醋 | 10ml |
调料(可选) | 黑胡椒、椒盐、咖喱粉、辣椒粉 |
蘸料(可选) | 番茄酱、千岛酱 |
无油无淀粉也酥脆的薯条🍟|空气炸锅的做法
1.切土豆,尽量且均匀稍粗。(我准备了7个,切好放冰箱冷冻,随吃随炸)
2.切好后,清洗并浸泡10-30分钟,中间换水。(有效去除表面淀粉。)3.泡好的土豆沥干水份,锅中放土豆、盐,醋、凉水中火煮开,煮五分钟左右,煮至土豆表面半透明,大概七八分熟,关火捞出。
4.土豆捞出过凉水,厨房纸吸干水份,水份一定要吸干。
5.可以空气炸锅直接200度12-15分钟,中间拉出晃动,如果觉得不够酥脆,可以190度25分钟左右,土豆要放的均匀哦。
冷冻三小时版本。
冷冻很久很久的版本。
小贴士
1.空气炸之前也可以倒几滴油,不过我没放,我觉得味道ok的。
2.空气炸锅的温度要根据自己的锅锅调整哦,中间多抽出看几次。
3.选择黄心土豆比较好吃。
4.调味料放自己喜欢,可以空气炸之前洒,也可以炸完后洒,我喜欢原味的,啥也没放,土豆🥔怎么吃都好吃。
5.千万不要放油纸,空气炸锅需要对流。
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