“空气炸锅小仙”之走油肉

这其实不是菜谱，只是空气炸锅的实用及心得。

对于我这个生命不息 减肥不止的人来说，做饭是一件痛苦的事情，比做饭更痛苦的事就是做饭的时候满屋子的油烟。。。。。

我的空气炸锅不是什么名牌，只是双十一的赠品。本来我是满脸嫌弃😒，没想到越用越好用，越用越顺手。

今天用炸锅做了一个走油肉。

大家都知道，做走油肉有多痛苦。。。。。。可是今天我用空气炸锅，完全不用油，没有油烟。

再强调一下，我这个不是菜谱，不是菜谱!下厨房里面好多大神做菜太强大了，我只是觉得空气炸锅太好用了吧！

用料  

“空气炸锅小仙”之走油肉的做法  

1. 把蹄髈用水煮熟，看蹄髈的大小，估计20-30分钟，可以用筷子扎进去看看，没有血水就说明熟了。我是把酱油，黄酒，花椒，八角，糖。。。。。。煮过了，作为酱料，放在大碗里，然后把煮熟的蹄髈趁热放在酱料里 或者把酱料往蹄髈上浇，转，上色。。。。。有时间就浸泡一下。

2. 空气炸锅200度预热5分钟，把蹄髈皮朝上 放入炸锅，30分钟。

3. 30分钟后可以打开看看，适当的把蹄髈的位置调整一下。大家可以看到皮上已经有炸过的痕迹了，起泡了。

4. 成品看着卖相不错吧！切片就可以了。

小贴士

但是我做了一件傻事，就是我除了把肉皮炸了以后，又翻过来把另一面精肉也炸了，然后就悲剧了，精肉炸了以后完全没法吃了太干了。。。。。。

再强调一次，这个不是走油蹄髈的菜谱，更好吃的菜谱大家可以去搜搜。大家也看到我的配料表写的很简单。蹄髈走油以后，我会把蹄髈切片，浇上刚刚的酱料，蒸，这样吃着不腻，好保存。

这是我第一次写菜谱，其实只是心得。。。。。。

只希望大家在做菜的时候越来越轻松，越吃越瘦!