简易炸三文鱼皮——空气炸锅食谱
用空气炸锅炸三文鱼皮,富含欧米茄Ω鱼油,不需添加油,淀粉,鸡蛋,原汁原味,方便健康,口感甚佳!下酒菜,配白粥,休闲零食的最佳选择!
用料
三文鱼皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
简易炸三文鱼皮——空气炸锅食谱的做法
三文鱼皮用清水清洗干净,用厨房料理纸把水分吸干。加入适量的盐,腌15分钟
注意:三文鱼皮要尽量选取不带肉的。有些鱼皮下带着厚厚的一层肉,会影响酥脆的口感。
因为三文鱼本身就带一些咸味,所以不需要加太多盐。重口味同学随意空气炸锅设置160°预热5分钟,把三文鱼皮一张张平铺在底部,设置200° 15分钟,开炸!
注意:
☞不需要加任何油,因为三文鱼含油量很高,炸完之后锅底都是炸出来的鱼油
☞不能像图片一样把鱼皮重叠重地放一起,因为在炸的过程中鱼油会把鱼皮炸得连成一大片,不但难分开,还严重影响口感炸好后用筷子轻轻敲打鱼皮,若鱼皮是硬硬的感觉还发出脆脆的声音,那就可以上盘咯!
若感觉还是软软的,就再回锅再炸个5分钟吧!用吸油纸把油吸干,Done!
配啤酒,白粥再好不过了!
小贴士
空气炸锅底部不需要贴锡纸什么的,因为这会影响热空气上下流通,导致鱼皮受热不均,严重影响口感
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