意式烤羊排
最近特别喜欢吃羊排,于是就近取材学了一个意式做法。做了几次成功率100%,即使用用料有细微偏差也能做出不错的口味,每次都被老公瞬间消灭。这个做法好处就是特别简单省事,几样调料腌制一短时间,稍微上锅煎几分钟就能上桌了!
用料
羊排 | 6根 |
蒜 | 两头 |
迷迭香叶 | 一茶匙 |
百里香叶 | 一茶匙 |
辣椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 两汤匙 |
意式烤羊排的做法
准备好原料,辣椒也可以选用红色的。看自己口味,我选的这个墨西哥辣椒基本吃不出来辣。迷迭香叶可以用香叶代替。
把上述原料放入料理机打碎,或切碎。
把盐和橄榄油倒入2中,搅拌均匀,开始腌制羊排
羊排用锡纸包好放到冰箱里入味,等待至少一个半小时。取出回温,大约20分钟后,恢复室温。此时煎锅架到灶上,不需要放油,因为羊肉已经吸收了橄榄油。
开大火,等到煎锅被烧的很热的时候羊排下锅,煎制2分钟,翻面再3分半钟。一盘半熟的羊排就烤好了!
小贴士
迷迭香叶和百里香叶我用的是新鲜的叶子,如果没有,可以用干的代替,有一次我用碎香叶代替迷迭香叶味道也不错哦. 如果不清楚茶匙的用量,就知道迷迭香叶和百里香叶的用量比是1:1,各自一小把。
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