烧豆皮卷肉蓉

这个是我根据素烧鹅自己演变来的！

用料  

烧豆皮卷肉蓉的做法  

1. 肉茸，（之前一直做好的放在冰箱里的，猪肉打成肉蓉（料理机大肉蓉要加少许水）、加少许淀粉、2勺生抽、1小勺糖、葱花、姜末、盐、木耳（切碎）、2勺蚝油、1勺酒、少许油、一只蛋清然后搅拌均匀放置一会让肉馅入味）。

2. 糯米是提前泡的！

3. 豆皮平摊开，铺上一层肉馅撒入少许糯米，滚成卷，滚紧一点！蒸锅水开后蒸5分钟，肉豆卷拿出放凉！

4. 煮调味汁，一小碗水、1勺老抽、1勺冰糖、少许盐、半勺味精、7片姜、1段葱煮开一分钟关火；

5. 油锅少油把豆卷煎至金黄，放入调汁大火烧开，小火烧至收汁最后淋入香油和熟芝麻；

小贴士

糯米要提前泡，好让它颗颗吸水饱满！