芙蓉肉卷

多余的肉馅，配上冰箱仅剩的鸡蛋！简单美味！你值得尝试

用料  

芙蓉肉卷的做法  

1. 肉馅调味，放入少于老抽，生抽，盐（调清淡点），放入淀粉搅拌待用

2. 平底锅，刷上些许油，油不要太多，油热改小火，或者关火也行，倒入打在碗里搅拌好的一个鸡蛋，摊成饼拿出，第二个也这样

3. 肉馅放到鸡蛋饼上，卷好，放入盘中，上锅蒸十分钟左右（肉多就多蒸会）

4. 锅里放些许水，生抽，老抽，糖，盐（根据个人口味），热后倒入水淀粉收汁

5. 肉卷蒸好后取出，切好摆盘，淋上调好的汤汁，哦啦

小贴士

摊鸡蛋饼时，蛋液不要从四周开始到，从中间到，我习惯了，做第一个时中间最后蛋液就不够，有漏洞。
肉卷可以先切好再上锅蒸，不过我觉得这样肉嫩点。
调肉馅的时候可以放点其他东西，比如碎豆腐或者香菇，也可以打个鸡蛋，肉会更嫩