南瓜奶油浓汤(米饭版)
南瓜奶油汤的做法有很多。我做的时候发现可以灵活调整,所以把自己的做法记下来,供参考。大家可以根据自己手头的材料灵活调整。
我是做南瓜汤时,发现还有一碗米饭,干脆一起打了,加少量糖和盐,味道很好呢!这里列出来的是我当时随意放的量。
不同浓度的汤口感差别很大,不加水时,很粘稠、有点腻,适合用馒头蘸着吃;加水搅匀煮开后,就比较适合直接饮用了。大家可以根据自己的口味增减水量。
因为没有预计到效果不错,中间步骤没有拍照,不过都很简单的。
用料
蒸熟南瓜肉 | 175克 |
米饭 | 107克(大约一碗) |
淡奶油 | 80克(可以酌情减少一点) |
牛奶 | 140克 |
细砂糖 | 6克 |
盐 | 2克 |
清水 | 大约200~400克 |
南瓜奶油浓汤(米饭版)的做法
南瓜去皮去瓤,切薄片,冷水上锅蒸,水开后大约10分钟就好了。
把蒸熟的南瓜肉,蒸热的米饭,还有奶油、牛奶一起放进料理机,放2克盐。因为我担心添加了米饭不够甜,就加了少许糖,看自己口味吧。搅拌至顺滑。我的里面还有一点米饭碎颗粒,觉得也还可以。
这时的糊状物比较浓稠,直接饮用会腻,可以用来蘸馒头什么的。把上一步的糊状物倒入小奶锅,加入适量的水(与糊状物等量或者两倍甚至更多,看自己的口味),边搅拌边加热至煮开(煮的时候很香啊),即可饮用。
小贴士
1、南瓜片切薄片,可以很快蒸熟。
2、奶油的量可以考虑减少一点,以免过腻。
3、煮的时候要注意搅拌,容易糊底。
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