奶油南瓜浓汤(自制)
这两天特变怀念以前在某个西餐厅喝的浓汤。只可惜,后来那家店倒闭了(伤心〒_〒)。没办法为了自己是口福,我还是自己动手,丰衣足食吧!(๑òᆺó๑)
用料
南瓜 | 一个 |
土豆 | 一个 |
牛奶 | |
奶油 | |
肉末(猪or牛) | |
白蘑菇 | 两朵 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 少许 |
红酒or料酒(红酒优先) | 少许 |
奶油南瓜浓汤(自制)的做法
准备材料(那个啥.....南瓜已经被我妈妈煮成糊糊了 ̄﹁ ̄,一会儿会告诉大家怎么煮南瓜)
先把土豆削皮切块放入水中煮烂(建议把土豆切成小块,好煮(๑•̀ㅂ•́)و✧)
趁着煮土豆的时间我们把蘑菇切一下(切成小块)
然后把肉末和蘑菇简单翻炒一下
先加入少许黄油融化
放入肉末翻炒
待肉末都变颜色之后加入少许红酒去腥(没有红酒料酒也可以(๑´ڡ`๑))
加入红酒后不断翻炒,随时闻一下如果没有红酒的酒精味道就可以加入蘑菇啦(如果是料酒的话,就简单翻俩下等没有肉腥味就ok啦)
把炒好的肉末和蘑菇放入奶锅或其他煮汤的锅中备用
土豆煮到拿筷子轻轻一插便能插进去的程度就可以捞出来了
土豆捣成泥加入南瓜泥搅拌均匀
期间可以加一些牛奶让南瓜土豆泥更稀一点(´・ω・`)
把调好的泥倒入刚刚放肉末的锅中
加牛奶和奶油(我的奶油是那种晃一晃就会变成固体,建议用液体奶油(๑•̀ㅂ•́)و✧)
开火搅拌
待搅拌均匀后盖上锅盖,等汤开了关成小火打开锅盖不停搅拌,因为南瓜和土豆泥容易沉淀,糊在锅底。
等煮到汤变稠就证明可以啦。快出锅的时候,根据自己的口味加盐和黑胡椒
出锅(我还放了些烤面包)
小贴士
1.蘑菇在遇到金属后极其容易氧化,为了保证蘑菇的口感和鲜美建议要入锅之前再切,不要切的太早。切好蘑菇可以先放水里泡着。
2.红酒可以很好的去除腥味,而且在酒精挥发完了以后还会留下一股香味。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...