香浓滑口--奶油南瓜浓汤
前几天买的一大块南瓜一半做了香辣南瓜,一半留着做这个南瓜汤。南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。我和老公晚餐都吃得比较少,一个汤加上一个沙拉或者一块面包,是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
用料
南瓜 | 300-400克 |
胡萝卜(小) | 1根 |
洋葱 | 1/2只 |
蒜 | 2瓣 |
青辣椒 (怕辣可以不用) | 1 只 |
九层塔 或 欧芹 | 6-7片 |
奶油 | 3 大勺 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 一点 |
香浓滑口--奶油南瓜浓汤的做法
把材料都处理好。
锅里热上一小勺的黄油/牛油或食油。加入洋葱和蒜蓉煸炒香。
加入辣椒胡萝卜煸炒1-2分钟后
加入南瓜继续煮几分钟,加入切碎的欧芹或罗勒叶子。
倒入三杯的高汤或水,加盖焖煮15-20分钟至所有材料变软。
把煮好的南瓜汤倒入搅拌机里搅拌或用手提搅拌机搅拌顺滑。加盐和胡椒粉调味,喝汤前可以加点奶油。
小贴士
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