荞麦椰蓉吐司(松下面包机)
怕胖又懒的椰蓉爱好者,尝试用面包机自制椰蓉吐司。面包体内添加了一定比例的荞麦粉,馅料里的椰蓉与糖也都减了不少,然而味道依旧很不错(菜谱内量杯、勺皆为面包机自带的工具)
用料
高筋面粉 | 190克 |
荞麦粉 | 60克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖 | 18克 |
奶粉 | 一大勺 |
盐 | 一小勺 |
酵母 | 一小勺 |
牛奶 | 190ml |
馅料部分 | |
白砂糖 | 17克 |
奶粉 | 5克 |
鸡蛋 | 一只 |
黄油 | 15克 |
椰蓉 | 35克 |
荞麦椰蓉吐司(松下面包机)的做法
将除了酵母以外所有的原材料放入面包桶中。面粉、盐、糖、黄油,先放入。液体最后倒在周围一圈。酵母放在上方的酵母盒中。选择程序2:软式面包。颜色选择随喜好而定
软式面包程序历时较久,前面揉面醒面的时间也比较长。经观察发现最后两小时左右是烘烤时间,于是定表,在那个时刻取出面团进行操作
在面包机揉面醒面的过程中,我们将馅料准备好。将菜谱中馅料部分的材料混合在一起搅拌均匀即可(其中黄油需要软化,北方冬天在暖气上操作即可,省时省事)
待到最后两小时,取出面团(此步骤一定记得将面包搅拌扇叶取出,以避免其在后续过程中搅拌,影响面包最后的形状)擀成长方形状,涂抹椰蓉馅料
最后卷起来,扭着拧成一个圈,再放回到面包桶中。盖上盖子,让面包机完成程序
烘烤结束的面包
面包的横切面。
小贴士
如果添置的椰蓉馅过多,可在切面时适当放凉一点、再厚切,避免馅料掉落。
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