新手瞎创:火腿芝士包(出量:6个)
这是我看错面粉后乱捣腾出来的我的第一个菜谱!意外的炒鸡好吃!材料也简单!可惜做的时候没有拍图!按菜普可以出6个餐包大小!新手们!强推尝试!因为我也是刚入门两周的菜鸟一枚!😂
用料
低筋粉 | 80克 |
高筋粉 | 90克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 约2.5克 |
盐 | 一小撮(实际我放少了点) |
白糖 | 约25克 |
水 | 适量(揉面看感觉,不干不黏手就好) |
芝士 | 适量(爱吃可以多放) |
鸡蛋 | 1个(可适当留一点点,最后刷面包) |
千岛酱 | 个人比较喜欢,也可以用蛋黄酱!不影响的 |
新手瞎创:火腿芝士包(出量:6个)的做法
除黄油外,面粉,鸡蛋,酵母,糖,盐,水,混合,揉到不沾手,出膜但不薄,易破,即可!
分三次加入黄油,每次揉到完全吸收!三次全部揉完,面团会变得很柔软,有弹性!
接下来,重要的步骤来了!揉+摔!直到手套膜出来!我大概揉了10多分钟吧!以上步骤,有面包机的童鞋们,可省略,直接交给面包机完成!(只能感叹有钱真好!没钱的孩纸只能练手劲了!😂)
揉好后,就是发酵了!大冬天的!我放被窝里加了个暖宝宝,跟我一起看看了一集半多韩综,2个多小时吧!大一倍左右,手戳不回弹即可!
面团当上案板,排气!然后分成50克一个左右的小面团,再让团团们醒制10-15分钟(我比较心急10分钟不到就动了)
在醒制的时候,抓紧时间,切好火腿肠丁!分成6分!
切好火腿丁,时间应该也差不多了!拿一个面团压扁,把火腿丁包进去,收口捏紧朝下放好,我是团成圆形,大家喜欢也可以做别的形状,例如长条形!6个都是这样!
烤箱下层放一个装热水的碗,6个面包放入烤盘,放在中上层,进行2发!大约30-50分钟吧!面包会变大一点点!
到时间取出面包,然后把准备的千岛酱先刷上去,我没有留多余的鸡蛋液所以没有刷,之前有留的童鞋可以适当刷点,然后再撒上芝士就行了!
180度预热烤箱(每个人烤箱不一样,这个以自己的为标准)180度,烤17-20分钟吧!我在快结束的时候调低了温度150度,因为颜色差不多了!
最后,时间到,叮!出炉!好香,好柔软!样子也很有食欲!出炉后可以转至烤架上,热的,凉了,都好吃!赶紧去试试!真的!😋
小贴士
二发的时候,如果不想热水发酵,一定要记得盖保鲜膜!我就上过一次当!直接用烤箱发酵,忘了罩上保鲜膜,烤完了,一凉,好硬。。。
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