独家创新版～芝士水煎包

今早给娃做了两种水煎包
一种普通版 一种创新版
娃说芝士版我不吃 我吃普通版
后来他尝了一个芝士版
结果一盘全被他抢光了
还好我提前品尝了一个😁

用料  

独家创新版～芝士水煎包的做法  

1. 面+酵母 +盐+白糖 +泡打粉 +温水 =和成面团 揉片刻 放入容器内 盖上盖子醒一小会 （这个时间我们来调馅料）

2. 小萝卜缨子洗净 焯水 沥干水分 切碎

3. 肉馅+葱姜蒜末 盐 生抽 蚝油 花椒油 白糖 五香粉 食用油 水 顺方向搅拌 然后摔几下 让肉馅更好的上劲 （肉馅里加清水，看肉的含水量来添加 ）

4. 做好馅备用 ，把面拿出来揉几下 分成等份 揉成长条 ，分成20克小剂子 ，然后擀成圆形 ，中间厚边缘薄 ，包入适量馅料

5. 包好的包子 放入锅中 盖上盖子 醒15分钟 （按一下很蓬松就可以煎啦）

6. 我用的铸铁锅 ，全程中火盖锅盖 。             锅中淋入适量色拉油 ，煎至包子底上色 ，然后倒入温水 ，水量到包子的三分之一  ，（也可倒入面水，我用的清水）撒上适量葱花和芝麻 ，盖上锅盖焖五分钟 ，犒干水分即可！                                    《全程大概10分钟左右》

7. 芝士版水煎包 ：包子放入锅中 ，淋点适量色拉油 ，煎至包子底部上色 ，然后倒入适量温水 ，煎三两分钟 ，再撒上一层芝士+葱花+黑白芝麻 。

8. 盖上盖子焖5分钟即可 。                             （记住全程盖锅盖 ，水份吸收的差不多时放芝士和葱花哦 ，以免包子皮发黏 ）

9. 底部上色很漂亮

10. 我放的芝士不多 ，所以没有特别多的拉丝 😁

11. 一口下次 ，😋酥酥的口感 包子里汤汁浓稠 ，好吃好吃😋

12. 水煎包底部上色完美 😍

13. 白白的小包子 配上点绿 好漂亮😘😘

14. 小包子捏的褶子还不够完美😓

15. 小包子 ，配上一碗白萝卜黑胡椒牛肉汤 （牛肉炒至变色+少许生抽 盐 倒入温水 放入白萝卜 煮开锅加适量黑胡椒 葱花即可出锅 ）

16. 我和娃的早午餐