超柔软的面包机吐司,一点改变就会有大变化
入手了面包机后就一直努力实验如何做出好吃的面包,综合了几位大大的菜谱,出来了这个吾辈比较满意的方子,封面与内容关系不大,做出来就和老妈开吃忘了拍照这回事,只能拿铅笔画替代
用料
中筋面粉 | 119克 |
高筋面粉 | 51克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 30克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
全麦粉 | 30克 |
超柔软的面包机吐司,一点改变就会有大变化的做法
除黄油、酵母外的所有材料放入面包机,搅拌均匀,静置醒面30分钟。
加入酵母,启动面包机“标准面包”程序
10分钟后加入软化的黄油,然后就随他去吧。
小贴士
中筋面粉与高筋面粉7:3的比例,这样做出来面包比较柔软,这个比例也可以用来替代法式面包粉。
淡奶油是为了增加面包的奶香,不喜欢的可以直接替换成奶粉。
静置30分钟或更长的时间有利于面团起筋,喜欢的亲可以在面包机搅拌程序倒数10分钟放坚果,个人跟喜欢浓浓奶香与核桃的组合,核桃记得先切小。
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