超松软全麦馒头 松下面包机p1000
在面包机和厨师机之间犹豫好久
鉴于广州的天气
(其实是面包机更适合懒人!)
✅最终入手松下面包机p1000
健康的馒头做起来!
用料
全麦高筋面粉 | 120克 |
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个(50g一个) |
淡奶油 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
温水 | 20克 |
超松软全麦馒头 松下面包机p1000的做法
✅ 先将粉类倒入桶中。
全麦面粉(红磨坊)130g
➕高筋面粉(新良)170g
➕低筋面粉(新良)50g
✅糖25g和盐2g放在对角各一处
可以避免直接接触
✅打入鸡蛋两只(50g左右一只)
✅倒入淡奶油(安佳)80g➕纯牛奶50g
✅20g温水(不超过45℃)中倒入酵母一小勺(约4g),化开倒入桶中✅选择菜单编号14,饺子皮模式,15分钟
(p1000的饺子皮编号是14,根据不同型号的机器选择)
❗️❗️❗️开始以后盯一下,面团太稀就加一点面粉,或者太干就加一点牛奶🥛
因为每个牌子的吸水性不一样!!!一定要看看面团的状态15分钟之后揉成这样的状态就可以拿出来
(手上沾点干面粉,面团上洒点干面粉,更容易拿出来)中间戳个洞洞,拉扯拉扯,再切成小块
盖上保鲜膜或者保鲜袋发酵40分钟(广州室温30℃的情况),温度低的时候需要坐在温水上发酵。
看到面团变大两倍左右就可以丢进冰箱冷冻层,想吃的时候再拿出来蒸就可以啦!
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