松软大欧包
一直做面包🍞做早餐,宝宝的加餐,吐司,餐包,果酱面包,肉松面包,今天尝试做欧包,正好有可可,足料!
用料
两盘的量,做的少可以减半哦! | |
水加牛奶 | 340g |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 8g |
糖(红糖或糖粉均可) | 40g |
高筋面粉 | 500g |
奶粉 | 30g(可省略) |
酵母 | 5g |
黄油 | 60g |
可可粉 | 30g |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
松软大欧包的做法
黄油烤箱100度融化,乳化就可以,不用成水
其它材料按照液体到固体添加面包机,水 奶 鸡蛋 盐 糖 面粉 奶粉,然后面粉顶部手指戳个洞放酵母,埋好,启动和面程序,20分钟后加融化的黄油!
揉好放面包机里醒发一个小时左右,碰到面包机顶部就可以了!
取出面团,揉好排气,取一半揉成四个小圆团,擀开,包入肉松,挤上沙拉酱!包好捏紧!另一半做长包,擀长条竖着加入肉松,挤好沙拉酱,包好,捏紧!
圆包切十字刀,长包切斜刀!筛糖粉,放烤箱醒发30~40分钟!温度40度!
发好面包,烤箱调至170度25分钟,出炉晾凉!也可以直接撕着吃,热气腾腾好味道!
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