砂锅烧萝卜
图片来自网络,自己做的已经吃掉了
以下材料用量是一人份儿的,多人的量按比例增加
用料
白萝卜 | 一根 |
五花肉 | 7片 |
五香粉 | |
大蒜 | 三瓣 |
姜末 | |
干辣椒 | 若干 |
黄酒 | |
日本寿司酱油 | |
白砂糖 | |
盐 |
砂锅烧萝卜的做法
五花肉平铺在砂锅底,倒入黄酒将肉完全浸没,撒一层五香粉,白砂糖4茶匙,再倒入一些日本酱油。黄酒和酱油的比例大概是2比1
大蒜瓣拍碎放入砂锅中,姜末放入砂锅中。白萝卜切滚刀块,放入砂锅中——全都铺在肉上面
放几颗干辣椒,撒2茶匙盐,盖砂锅盖大火烧开
烧开后将肉翻上来,转文火烧40分钟以上。如果想萝卜烂一些就烧1小时
最后收十分钟汁,然后吃
小贴士
我用的是单人份小砂锅,所以肉铺的少
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