除湿和风小砂锅

《月令七十二候集解》中说：“霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。”今天就是这个节气。周末在家猫了两天，尤其昨日，望着窗外时而缠绵、时而狂暴的雨，心里都发愁：不知这霜要如何才能结得起来呢？

所谓节气，本来是古人总结的气象物候规律。现在除了守旧之人，恐怕也只有痴者还在乎它们吧。都说这是现代人脑满肠肥变迟钝而失去了感悟自然的能力，其实哪里是只人在变，天也不守规矩了：该来的时候不来，该走的时候又不走。于是大家伙一块儿懵懵懂懂地过。

我买了个干衣机，估计在江南这一年四季都要拼内衣袜子的地方，它会混成刚需。

潮得这个样子，会不会人也像树懒——身上长青苔呀？想起《小森林》里的姑娘，对付潮气是在家里生了个火炉，顺便还烤了个质朴的面包。我们混公寓住的，上无片瓦、下无寸土，没地儿安炉子。不过炖个和风小砂锅还是可以的。

用料  

除湿和风小砂锅的做法  

1. 依次在砂锅里码放笋、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、豆腐、青红椒圈，放入除油之外的调料，倒入水至与食材面齐平。

2. 肉与洋葱切片，另起油锅爆熟后，倒入砂锅。

3. 大火炖开后，转小火咕嘟十五分钟。洒上黑芝麻与香菜。

4. 如果不喜欢，请忽略此步。打扰了。

小贴士

嫩园笋是春天收获，焯熟后冻在冰箱里的。