砂锅虾粥
很喜欢砂锅粥,一锅搞定,不用炒菜,白灼一个青菜就够了,营养美味又简单!✌
用料
米 | 1.5杯 |
虾 | 400-500g |
干香菇 | 5-6朵 |
姜丝 | 适量 |
香菜 | 2-3根 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
砂锅虾粥的做法
把虾洗净,剪脚去虾线
用盐+料酒+姜丝(我切片了,切丝比较入味)腌20分钟
干香菇泡发
香菇切丝备用
香菜,葱切好备用
大米预先泡1小时,水开后下米,大火煮沸腾,然后加入干香菇,偶尔搅拌,以防焦底
米煮到这个样子,放入虾(把腌虾的料酒倒掉)
大火煮沸,偶尔搅拌
大概煮8-10分钟,煮到这个样子,米不要开花,盖上盖子焖10分钟
加入香菜,葱花,搅拌
尝下盐味,根据个人口味适量添加。
可淡不可咸!!!
可淡不可咸!!!可以开吃啦!
配点普宁豆豉更好吃!!!喜欢糊椒粉的加到个人碗里,我女儿就不喜欢!
小贴士
疫情之后,盒马的虾好贵啊!我家又喜欢吃虾
于是我到京东生鲜馆买活冻虾,味道一点不逊色!买一份99元可以做4次!可谓物美价廉!
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