鲜虾白米粥潮汕砂锅粥
昨天朋友送了我一个陶锅,迫不及待的想使用一下,看看效果怎么样,今天做了个鲜虾白米粥潮汕砂锅粥,味道非常好。分享给你们
用料
大米 | 120g |
基围虾 | 10支 |
芹菜 | 2根 |
姜丝 | 20g |
盐 | 适量 |
鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法
淘米并浸泡30到45分钟,浸泡一个小时更好。
泡米的过程中去处理虾,剪掉虾爪和虾须,并在虾背后开一刀。
将芹菜切小片,姜切细丝,准备待用。
将淘好的米放到锅砂锅中,倒入少许花生油,搅拌均匀。
在米锅中倒入水,水要没过食指的第二个关节。
中火加热,注意要用勺子在锅中不断搅拌,以便让大米均匀受热。
开锅后20分钟左右,米已经基本煮好,可以在锅中加入虾。此时转成小火,继续烹煮大概15分钟。
此时锅中的米已经变得粘稠,米粒已煮开,在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐,此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了。
小贴士
用了很多的姜丝,如果不喜欢吃姜的朋友可以减少姜的用量。
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