素什锦砂锅。
清淡有营养。
用料
白萝卜 | 半根 |
黄豆芽 | 一把 |
香菇 | 几朵 |
娃娃菜 | 半棵 |
白玉菇 | 一袋 |
土豆 | 一个 |
油豆腐 | 几条 |
盐 | |
生抽 | |
白胡椒粉 |
素什锦砂锅。的做法
所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟,也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿,和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水,水烧开后转小火熬5分钟左右。(熬制素高汤)
另起一炒锅,油热后放蒜末炝锅。(可以吃辣的或爱吃辣的,可以再炝一些干红尖椒)把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中,然后放盐大火转小火炖5分钟就行。(都是易熟菜不需长时间炖,菜中的营养易流失)出锅放香油、白胡椒粉即可。
小贴士
蔬菜可以调换自己喜爱的品种,白萝卜和黄豆芽是用来熬素高汤的,不要改动。爱喝汤的,可适当再增加水量。
-
香辣蒜子鱼头煲的做法和图解,香辣蒜子鱼头煲怎么做更好吃
用料蒜蓉辣椒酱鱼头蒜葱姜玫瑰露酒生抽老抽白胡椒粉香辣蒜子鱼头煲的做法大鱼头一个,切四块,收拾干净,鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净,包括螺丝肉里面的鳃骨稍沥水,装盆,倒适量玫瑰露酒(后面附送自制玫瑰露酒方子)腌10分钟去腥,如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒腌鱼的酒倒掉...
-
麻辣砂锅螃蟹的做法和图解,麻辣砂锅螃蟹怎么做更好吃
苏蟹阁小编提醒您要注意一下几点:1、大闸蟹属于寒性,吃的时候一定要记得去掉蟹心蟹胃和蟹腮,蟹苏蟹阁小编提醒您要注意一下几点:1、大闸蟹属于寒性,吃的时候一定要记得去掉蟹心蟹胃和蟹腮,蟹心和蟹胃是大闸蟹最寒凉的部分,而蟹腮里有许多细菌,是不能食用的。2、螃蟹含...
-
砂锅椰子鸡腿的做法和图解,砂锅椰子鸡腿怎么做更好吃
爱吃又想省事,砂锅煲一应俱全用料椰汁一碗鸡腿4只料酒少量花椒八角姜少量盐适量砂锅椰子鸡腿的做法洗净沥水,将椰汁,料酒,花椒八角姜,鸡腿放进砂锅,椰汁开了开始算时间50分钟,或者喜欢吃鲜嫩的,40分钟也可以,用筷子戳一下,小孔无血水冒出就确定熟了,我家老佛爷牙口不好,我...
-
儿时回忆砂锅水饺的做法和图解,儿时回忆砂锅水饺怎么做更好吃
砂锅水饺的味道贯穿了我整个童年,一直念念不忘。现在已经找不到那种味道,年纪越大就越是怀旧,所以我一定要复刻。今天灵感突发存的方子。用料馅料:鲜肉稍带肥适量水发笋或笋干占肉总量1/5豆腐占肉馅总量1/3传统咸榨菜1只(个子适中)砂锅汤料:千张适量上海青适量虾皮一...