全素什锦锅—福满砂锅
用料
白萝卜、红薯粉条、油豆腐、马蹄、素狮子头,都很平常吧!再准备两棵菠菜、半个红椒、数片冬笋为配菜。 | 个 |
调味品盐、腰果酱、牛肝菌油和昆布粉。 |
全素什锦锅—福满砂锅的做法
第一步:处理食材。白萝卜切滚刀块、马蹄切片、粉条提前泡发。
第二步:白萝卜块入砂锅,加水淹没,然后加两小勺盐、三大勺腰果酱、一勺牛肝菌油。第三步:大火开锅后,转小火,盖上锅盖,炖半个小时左右。
第四步:炖萝卜的同时,将菠菜焯水,捞出后切段。冬笋切片焯水,捞到凉水中加一小勺盐,泡二十分钟。红椒切丁,起炒锅,少许油和盐,炒一分钟。
第五步:将粉条、油豆腐、素狮子头依次码入砂锅,再次加水,尝一下咸淡,并适量加盐,一小勺昆布粉,转大火开锅后,加入马蹄片,小火再炖两分钟。
最后一步:将菠菜段、冬笋片摆在最上一层,撒上红椒丁。一锅热气腾腾、香气扑鼻、色泽诱人的“福满砂锅”,端上餐桌!
小贴士
没有腰果酱可换花生酱代替、昆布粉也可以换成蘑菇精蔬菜精
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